Protéines d’insectes : la filière française a t-elle du plomb dans l’aile ?
byREDACTION FRANCE CULTURE, Anne-Laure CHOUIN
durée : 00:05:48 – Le Journal de l’éco – par : Anne-Laure Chouin – Depuis une dizaine d’années la France en a fait une spécialité mondiale puisque les trois plus grosses starts up industrielles dans le domaine sont tricolores mais après des débuts prometteurs, elles tombent une à une. Pourquoi cette nouvelle filière peine à décoller ?
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