LA VOIX DANS TA TÊTE · Le mag du podcast

C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.

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Prologue

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19/12/2022

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22/02/2023

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22/03/2023

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Christophe Colomb a-t-il changé notre façon de manger ?

19/04/2023

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Les Français ont-ils inventé le fromage ?

17/05/2023

Ouest-France

Les Bretons ont-ils inventé la galette ?

15/06/2023

Ouest-France

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CUISINONS L’HISTOIRE

Un podcast de Ouest France

C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.

Eric Birlouez, sociologue de l’alimentation, et Ronan Coquelin-Lion, journaliste, décortiquent les mythes de la gastronomie française. L’histoire de la fourchette, est-ce que les Gaulois mangeaient du sanglier, comment Christophe Colomb a changé notre façon de manger… Dans cette sorte de « Secret d’histoire » de la bouffe, ils y racontent plein d’anecdotes ultra étonnantes ! Lancé le 19 décembre 2022, il ne propose, à l’heure on l’on écrit ces lignes, que six épisodes. On espère que ça continuera.

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CUISINONS L’HISTOIRE

Ouest France

MANGER

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C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.

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Eric Birlouez, sociologue de l’alimentation, et Ronan Coquelin-Lion, journaliste, décortiquent les mythes de la gastronomie française. L’histoire de la fourchette, est-ce que les Gaulois mangeaient du sanglier, comment Christophe Colomb a changé notre façon de manger… Dans cette sorte de « Secret d’histoire » de la bouffe, ils y racontent plein d’anecdotes ultra étonnantes ! Lancé le 19 décembre 2022, il ne propose, à l’heure on l’on écrit ces lignes, que six épisodes. On espère que ça continuera.

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